Wie man Gusseisen und Antihaft-Pfannen zu Hause mit mechanischen Methoden, Haushaltschemikalien und volkstümlichen Methoden von Ruß befreit

Mit der Zeit können sich in einer Bratpfanne auch bei guter Pflege Rußablagerungen bilden. Verbranntes Fett und Kochrückstände bilden eine dicke Schicht, die sich nur schwer entfernen lässt, vor allem auf alten gusseisernen Pfannen.

Die meisten gusseisernen Pfannen, die seit Jahren in Gebrauch sind, haben eine dicke schwarze Schicht. Für viele ist dies ein Problem, das nur mit dem Aussehen des Kochgeschirrs zu tun hat, aber diese Meinung ist falsch. Kohlenstoffablagerungen sind eingebranntes Fett und Speisereste. Und wenn die Pfanne auf einem Gaskochfeld verwendet wird, handelt es sich ebenfalls um ein Gasverbrennungsprodukt.

Beim Erhitzen gibt diese Schicht eine Menge krebserregender Stoffe an die Luft ab. Deshalb ist es wichtig, diese Schicht zu beseitigen und ihre Bildung zu verhindern.

Die wichtigsten Methoden zur Entfernung von Ruß aus einer Bratpfanne sind:

• mit mechanischen Mitteln;
• mit Hilfe spezieller Haushaltschemikalien;
• Volksheilmittel.

Bevor Sie hartnäckige Rußablagerungen aus einer Bratpfanne entfernen können, müssen Sie wissen, welche Methode für Ihre Töpfe und Pfannen am besten geeignet ist. Moderne keramische oder teflonbeschichtete Pfannen vertragen keine aggressiven Reinigungsmethoden, die die empfindliche Antihaftschicht beschädigen können.

Gusseiserne Bratpfannen sollten nicht in kaltes Wasser getaucht werden, nachdem sie zu heiß erhitzt wurden - sonst können sie reißen. Sie brauchen Zeit, um sich abzukühlen. Pfannen aus rostfreiem Stahl sind die besten Bratpfannen, die man sich leisten kann.

Mechanische Reinigungsmethoden

Die mechanische Reinigung sollte im Freien durchgeführt werden, da sich Schmutzpartikel im ganzen Raum verteilen können. Pfannen aus rostfreiem Stahl und Gusseisen eignen sich gut für diese Methoden. Sie sind nicht für Antihaft- und Aluminiumpfannen geeignet.

Kugelstrahlen

Aus einer Spezialmaschine wird unter starkem Druck ein Sandstrahl ausgestrahlt, der den Ruß löst und von der Oberfläche entfernt. Autowerkstätten und Autowaschanlagen haben diese Geräte im Angebot. Nach der Behandlung wird die Pfanne in einem Behälter mit kaltem Wasser abgekühlt, in dem die restlichen Kohlenstoffablagerungen und der Sand entfernt werden.

Schleifen

Verwenden Sie den Spezialbohrer oder eine Schleifmaschine, um die Kohlenstoffablagerungen zu entfernen. Das Geschirr muss im Freien poliert werden. Wenn die Reinigung nicht im Freien durchgeführt werden kann, muss die zu reinigende Fläche so klein wie möglich gehalten werden. Wichtig ist auch der Schutz der Augen und der Haut, denn die Verschmutzung von Lags bei hohen Geschwindigkeiten ist eine Sicherheitsfrage, die mit Schutzbrille und Handschuhen gelöst werden muss.

Haushaltschemie zur Entfernung von Ruß

Mit speziellen Produkten lassen sich schwarze Kohlenstoffablagerungen auf der Oberfläche von Kochgeschirr hervorragend entfernen. Es ist wichtig, die Anweisungen zu lesen, bevor Sie eine gusseiserne Pfanne reinigen.

Einige Mittel werden in konzentrierter Form direkt auf die Oberfläche aufgetragen, andere müssen mit Wasser verdünnt werden. Die meisten Reinigungsmittel sind ziemlich ätzend und Sie sollten Ihre Hände schützen, wenn Sie sie verwenden.

Die beliebtesten Mittel gegen brennendes Fett sind

• Cilit Bang Anti-Fett;
• Mr. Muscle;
• Cif;
• Shumanit.

Alle diese Produkte sind in jedem Haushaltsreinigungsgeschäft leicht erhältlich. Die meisten von ihnen sind gegen leichte Verschmutzungen wirksam, aber Shumnit kann auch mit stärkeren Verschmutzungen fertig werden, ist aber sehr ätzend.Nach der Verwendung von Haushaltschemikalien sollte die Pfanne mehrmals gründlich gespült werden, bevor sie wieder benutzt wird.

Traditionelle Reinigungsmethoden

In Fällen, in denen weder mechanische noch chemische Methoden geeignet sind, insbesondere wenn eine Allergie gegen Bestandteile aggressiver chemischer Zusammensetzungen besteht, kommen Volksrezepte zur Hilfe. Ihre Besonderheit ist, dass sie die einfachsten Materialien verwenden, die fast jeder zu Hause hat, und wenn nicht, ist ihr Preis nicht hoch.

Reinigung mit Schreibwarenleim

Erhitzen Sie dazu Wasser in einem großen Topf auf dem Herd und fügen Sie eine Flasche Kieselsäurekleber hinzu. Dann fügen Sie geriebene Waschseife und ein Päckchen Backpulver hinzu. Legen Sie die Pfanne in diese Lösung und lassen Sie sie 15 Minuten lang kochen. Schalten Sie dann den Brenner aus und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang stehen, um den Ruß mit einer Metallbürste abzukratzen.

Essig

Nur für Pfannen geeignet, die nicht beschädigt, rissig oder zerkratzt sind. Einmal im Kratzer, kann die Säure das Material angreifen und weitere Schäden verursachen.

Weichen Sie die Pfanne 20 Minuten lang in Essigessenz (70%ige Essigsäure) ein. Dies ist ein sehr ätzendes Mittel, das den Ruß von der Oberfläche abblättern lässt, der dann mit einem Metallschwamm oder einer Bürste leicht zu entfernen ist.

Wasserstoffsuperoxyd

Wasserstoffperoxid mit Backpulverzusatz kann verwendet werden, um Kohlenstoffablagerungen in Pfannen leicht zu entfernen. In einer separaten Schüssel werden Backpulver und Wasserstoffperoxid zu einer Paste vermischt, die gleichmäßig auf die gesamte verschmutzte Oberfläche aufgetragen wird. Nach 15 Minuten wird die Zusammensetzung vollständig abgespült und die Pfanne mechanisch gereinigt.

Verglasung des Ofens

Eine der beliebtesten Methoden, die mit allen Pfannen außer denen mit Kunststoffgriffen funktioniert. Dazu die Bratpfanne 20 Minuten im Ofen erhitzen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen, nicht ganz, aber so, dass man sie anfassen kann. Wischen Sie die noch warme Bratpfanne mit Salz oder Spülmittel ab, je nach Pfannentyp.

Salz

Eine dünne Rußschicht lässt sich durch Zugabe von Salz entfernen, dem einige Tropfen Wasser zugefügt werden sollten. Die Mischung sollte auf einen Schwamm aufgetragen und die Pfanne mechanisch gereinigt werden.

Entfernen von Rost

In den meisten Fällen, wenn es um die Entfernung von Kohlenstoffablagerungen geht. Die Pfanne muss lange Zeit im Wasser stehen und dann gründlich abgewischt werden. Andernfalls kann sich Rost auf der Oberfläche bilden, der ebenso unangenehm ist wie die schwarze Schicht auf dem Kochgeschirr.

Vor allem gusseiserne Pfannen leiden aufgrund ihrer porösen Oberfläche darunter. In diesem Fall müssen Sie wissen, wie Sie eine gusseiserne Pfanne schnell und ohne Beschädigung von Rost befreien können.

Rost kann mechanisch mit einem speziellen Haushaltsreiniger entfernt werden.

Ein normales Backpulver kann helfen, den Ingwerrost zu entfernen. Nehmen Sie einen großen Behälter, füllen Sie ihn mit Wasser, fügen Sie 200 bis 300 Gramm Backpulver hinzu und kochen Sie es etwa 2 Stunden lang. Dann entfernen Sie den Schmutz mechanisch.

Ein weiterer treuer Helfer in diesem Kampf ist Coca-Cola. Die darin enthaltene Orthophosphorsäure wirkt der Oxidation sehr gut entgegen. Dazu müssen Sie die Pfanne vollständig mit Backpulver füllen, es erhitzen, aber nicht kochen, und lassen Sie es für 1 Stunde. Der Schmutz kann dann leicht mit einer steifen Bürste entfernt werden.

Vorbeugung gegen Verschmutzung

Damit Ihre Töpfe und Pfannen möglichst lange mit sauberen, kohlenstofffreien Wänden glänzen, sollten Sie einige einfache Regeln beachten:

• Bevor Sie die Pfanne zum ersten Mal benutzen, sollten Sie sie zunächst mit Salz und dann mit Öl vorwärmen, damit eine natürliche Schutzschicht entsteht;
• kein Fett auf dem Boden und den Wänden zurücklassen; die Pfanne sofort nach dem Kochen auswaschen, ohne zu warten, bis sie vollständig abgekühlt ist;
• Nach der Reinigung der Bratpfanne ist es ratsam, die Schutzschicht aufzufrischen.

Mit diesen einfachen Tipps bleiben Bratpfannen sauber, Lebensmittel bleiben nicht daran haften und das Abwaschen wird zu einer leichten, mühelosen Angelegenheit.